Tarte à la rhubarbe

Rhubarbe, Fruits, Rose, Red, Frais, Alimentaire, Sweet

Ingrédients

une pâte feuilleté
800 gr de rhubarbe en dés
120 gr de sucre
2 œufs
25 cl de crème fraîche
un peu de sucre saveur Vergeoise brune

Préparation
6 heures avant la préparation faire décongeler la rhubarbe en dés en la saupoudrant de sucre pour enlever un peu de l’acidité de la rhubarbe.
Un conseil la rhubarbe ne se trouve pas toute l’année sur les étals des marchés, utiliser la rhubarbe surgelée déjà épluchée et coupée en dés .

 

Réalisation

Étaler la pâte feuilleté dans un moule. Mélanger les œufs entiers,  le sucre et la crème fraîche afin d’obtenir un mélange bien clair.

Ajouter les dés de rhubarbe bien égoutté au mélange. Étaler l’ensemble sur votre pâte feuilleté.

Saupoudrer avec un peu de sucre type Vergeoise le dessus de votre tarte.

Enfourner le tout au four préalablement chauffé thermostat 6/7( 200 °c) et laisser cuire durant 35 minutes.

Servir tiède ou froide . Vous pouvez accompagner d’une boule de glace vanille .

 

 

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